Erlebe Freude und Genuss bei einem Kochkurs!

Die thailändische Küche erfreut sich grosser Beliebtheit. Currypasten stellen wir von Grund auf her und zaubern mit Poulet, Crevetten, Schwein, typischen Kräutern, Gemüse und verschiedenen Reissorten feinste Thaigerichte – willkommen im Land des Lächelns!

Das schönste Geschenk ist gemeinsame Zeit. Lade dein Götti-/Gottikind (zwischen 7 und 14 Jahre) zum Kochen, Erleben und Geniessen ein. Aus frischen, regionalen Produkten kochen wir mit einfachen Rezepten ein feines Vier-Gänge-Menu und wecken damit die Lust auf ehrliche und gesunde Küche.

Erlerne die klassische Herstellung von Galantinen, Terrinen, Canapés, Mousses und Salaten. Erlebe, wie mit raffinierten Ideen und geschickten Handgriffen eine überraschend moderne und vielseitige Tavolata entsteht.

Apéro geht immer! Wir kreieren tolle Kombinationen für den Gaumen und präsentieren die kleinen Häppchen abwechslungsreich. Lachs-Spinatroulade, gefüllte Windbeutel, süsse und salzige Mousses, erfrischende Drinks und vieles mehr: Für alle ist etwas dabei.

(Wiederholung)

Ein Ausflug ans Mittelmeer mit all seinen Spezialitäten und Raritäten: Oktopus, Schwertfisch, Sardellen, Seeteufel, Muscheln und Scampi aus dem Wasser – kombiniert mit Köstlichkeiten vom Land wie Zitrusfrüchte, Oliven, Tomaten, Artischocken, Pistazien … Kulinarisch holen wir uns ein Stück Mittelmeer nach Hause.

Die geografische Vielfalt Griechenlands führt zu einer Vielzahl von Zutaten und Spezialitäten: Tzaziki, griechischer Salat, Gyros, Moussaka, Souvlaki, Fasolada, Halloumi, Oliven, Flaouna Bougatsa … 

Dieser Abend ist für Griechenland-Liebhaber und solche, die es noch werden möchten. Kalispera!

Nüsse und Kerne sind gesund, schmackhaft und verleihen jedem Gericht etwas Besonderes. Süsswasserfisch, Poulet, Kalb und Gemüse, dazu bekannte und weniger bekannte Nüsse, Kernen und Samen ergeben ein leichtes und leckeres Menu.

ProSpecieRara rettet als treibende Kraft die genetische und kulturhistorische Vielfalt der Kulturpflanzen und Nutztiere für künftige Generationen. Entdecke mit uns in Vergessenheit geratene Sorten und lerne, wie du sie gekonnt in deiner Küche einsetzt.

Der beliebte Kurs kommt komplett ohne Fleisch aus und geht in diesem Jahr bereits in die dritte Runde. Quinoa, Erdnüsse, Quark, Pinienkerne, Kamut und Eier dienen uns als Zutaten für ein abwechslungsreiches und köstliches Menu. Sei dabei und koch dich "Fleischlos glücklich".

Endlich ist die Wildzeit da! Mit hilfreichen Tipps und tollen Rezepten brauchst du dich auch vor der Zubereitung von Wachtel, Gams, Hirsch und Wildhase nicht zu scheuen. Zum süssen Abschluss wird eine Kürbisvariation serviert.

Traditionelle Metzgete mit dem Besten, was die Sau zu bieten hat: Blutwurst, Rippli, Bäggli, Haxen, Kotelett und Öhrli, serviert mit Sauerkraut, Rösti und Dörrbohnen - was für eine Schweinerei!

Lasst uns froh und munter sein… am Besten gelingt dies mit Rezepten, die sich einfach umsetzen lassen, gespickt mit aussergewöhnlichen Effekten und viel Liebe zum Detail. Damit an Weihnachten nicht nur die Gäste ihre Freude haben und alle das schöne Fest geniessen können.